Prendedores para fechamento de Embalagens

Os prendedores são muito úteis em uma cozinha. São muitas sacolas que poderemos fechar facilmente com estes prendedores.

 

Colocar as verduras e frutas em sacolas para acondicionar melhor dentro da geladeira e prender com estes prendedores. Fica fácil na hora de abrir e fechar novamente a sacola.

 

Dica da Organização de Gavetas - na Cozinha

 Dica da Organização na Cozinha - Gavetas

Na minha cozinha tenho muitas gavetas. 

Mas, o importante é mantê-las sempre organizadas, mesmo que não possua em quantidade.

Se tiver organização, terá espaço para tudo.

Segue abaixo algumas dicas e como eu faço a minha arrumação. Só para se ter um parâmetro.

1ª gaveta - talheres de uso em almoços e jantares (colher de sopa, garfo e faca), facas de cortes/carne/legumes etc.

2ª gaveta - talheres para servir os pratos (colheres bem grandes, garfos para servir carnes, conhas, garras para saladas, etc), espátulas para uso no preparo dos pratos.

3ª gaveta - talheres de sobremesa (garfinhos, colher de sobremesa, colher de café, pegador de sorvete, espátula para bolo)

4ª gaveta - esta gaveta é mais de bungingangas: Fuês, rachis para sushi não descartáveis, palitos de churrasco, garfos para fondue. 

5ª gaveta - muito importante também: guardo os rolos de saco de lixo de 100 l. e 50 l., saco de congelado, papel manteiga, papel alumínio, toucas para cozinhar.

6ª gaveta - coloco alguns eletrodomésticos de uso bem restrito como: máquina de fazer waffel, máquina de fazer crepe suíço.

7ª gaveta - esta é muito importante: todas as toalhas de prato. Dica muito importante: sempre guardo umas duas a três toalhas no fundo da gaveta que uso raramente. Deixo elas para eventualidades, por exemplo: um dia em que vai receber visitas etc... Assim elas sempre estarão mais novinhas.

8ª gaveta - essa é para colocar coisas miúdas como espremedor de alho, espremedor de limão, funil, cortador de ovo, cortador pequeno de legumes, etc.

As gavetas de 1 a 4 todas tem organizadores de gaveta para cozinha, para não ficar tudo junto.

Existem muitos tipos. Pode já vir com a gaveta ou serem comprados separadamente.

Gavetões: Tenho três. Um com tampas de panela, o outro para as panelas. As frigideiras deixo separadas.

Cheiro verde - Como Conservá-los por bastante tempo

Essa dica parece boba, mas às vezes não nos tocamos com as coisas simples.

Quando compramos o tempero verde raramente o usamos totalmente.

Eu pico o cheiro verde e coloco dentro de potes pequenos de vidro, de preferência. 

1. Identifico com uma etiqueta e a data. Isso facilita na hora de saber se já está na hora de trocar por temperos mais novos, ou mesmo utilizá-los logo para não perder.
2. Coloco no Freezer/Congelador. Coloco na porta do congelador, assim fica à mão.

Quando preciso lá está o temperinho conservado. Pode ser usado inclusive em cima da salada. Não fica escuro. Parece fresco.

Uso de Etiquetas na Cozinha

Etiquetas na cozinha

Gosto de manter as coisas organizadas, assim fica fácil de encontrar tudo. 

Na cozinha não é diferente.

Recomendo muito, ter etiquetas guardadas dentro de alguma gaveta para quando precisar já está ao alcance.

Eu gosto de comprar umas etiquetas pequenas que são mais fáceis de usar, não precisa ficar cortando.

Tem umas que já vêm impressa, com local para colocar o nome e a data de validade. 

São ótimas para identificar os alimentos no freezer. Também pode ser utilizadas para identificar qualquer outra coisa, claro.

Para as marmitas com tampa plástica, tenho usado caneta permanentes. Retiro depois com álcool, caso queira utilizar o recipiente novamente.

Hamburguer de Grão de Bico

Nome da Receita: Hamburguer de Grão de Bico

Categoria: Acompanhamento / Vegano

N.º de Porções: 10 hamburgues

Avaliação: Muito gostoso

Fonte: Drica na Cozinha - mais uns toques meus. https://www.youtube.com/watch?v=BzecYtytbh0&list=PL0tR5oTIM3ecep8Wl_H0bAyvVVSlZ49GO&index=4&t=444s

Ingredientes: 

• 500g de grão de bico demolhado (deixe de molho em água filtrada por 12horas)
• 1 cebola em rodelas
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de sal (a gosto, provar como ensino no vídeo)
• 1 limão espremido
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

1. Retirar as cascas no grão de bico, mas isso não é regra. Se quiser pode bater com as cascas.
2. Colocar todos os ingredientes no processador e bater bem. Tem que ficar com uma consistência de cremosa a mais firme, para poder moldar os hamburguers.
3. 
   Coloque um aro em cima de um saco plástico e coloque a quantidade de massa que desejar fazer o hamburger. (No link acima, onde peguei a receita ela coloca 80 gramas para cada hamburguer. Eu coloco no olho mesmo, vendo a altura que desejo.
4. Coloque uma frigideira do fogo (se não for antiaderente tem que colocar óleo) e quando estiver quente, coloque o hamburguer. Segure o saco plástico com o hamburguer e com cuidado vire o hamburguer na frigideira.
5. Deixe dourar de um lado.
6. Depois vire o hamburguer e coloque uma tampa, para abafar e cozinhar o hamburguer por dentro.
7. Retire do fogo, e deixe esfriar.
8. Se quiser pode congelar um a um. Dá super certo. Eu já testei.

Panko para empanar feito com pão francês (pão de sal)

Nome da Receita: Panko para empanar feito com pão francês (pão de sal)

Categoria: Preparos

Avaliação: Ótima

Fonte: Receitas do kazu - https://www.youtube.com/watch?
v=RdiwG6iaH4s&list=PL0tR5oTIM3eecCDKro1oHOTs0nFTpxnpM&index=58

Ingredientes: 

• Pão de sal

Modo de preparo:

1. Tirar as cascas do pão.
2. Picar e colocar no processador, até que fique em floquinhos. Cuidado para não triturar demais.
3. Colocar em uma assadeira de forma e levar para o forno em temperatura baixa até que fique seco e crocante. Não pode deixar ficar dourado, senão ficará amargo.
4. Deixar esfriar e guardar em saquinhos plásticos e conserve no freezer por até 3 meses.

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Dica de Organização na Cozinha - Bancada da Pia

Dica da Organização na Cozinha - Bancada da pia

As bancadas da pia são sempre uma polêmica entre as donas de casa. 

Tem pessoas que deixam tudo em cima da bancada, tem outras que não deixam  nada,  outras odeiam o famoso "lixinho" e assim por diante.

Realmente é muito particular esse assunto. Hoje em dia os apartamentos são pequenos e as cozinhas quase não tem bancadas.

Mas vai aqui as minhas considerações.

Uma bancada pequena, não dá para colocar muita coisa. 

Colocaria sem pestanejar:

- De um lado uma lixeirinha pequena perto da torneira. Gosto bastante desta marca "Coza", pois coloco a sacola plástica dentro e prendo com a própria tampa.

- De outro lado "Dispenser para Detergente, Bucha e Sabão". Gosto de usar além do detergente o sabão em pedaço.

  

Tem muitas polêmicas do lixinho em cima da pia, mas não abro mão do meu e acho que não há mal algum. Sempre que termino de cozinhar, descarto a sacolinha com o lixinho e lavo bem o vasilhame com água sanitária por dentro e por fora. Coloco novo saquinho e pronto.

Deixaria também em cima da bancada o liquidificador ou o processador, caso utilize um único equipamento. Fica mais à mão.

Do outro lado deixaria sem nada para poder fazer o preparo dos alimentos, como fatiar, descascar, etc.

A minha bancada tem bastante espaço então faço assim:

Coloco os eletrodomésticos que mais uso na bancada. Exemplo: Máquina de café, liquidificador, Airfryer.

O restante dos eletros coloco dentro do armário, em local de fácil acesso: Processador, Fritadeira elétrica, batedeira, processador de suco, etc.

Ahhhh... na bancada também deixo as colheres para mexer as panelas. Utilizo colheres de silicone. Gosto de colocar em suportes de aramado, assim as colheres ficam bem ventiladas e nunca dão mofo.