Sopa de Espinafre

Nome da Receita: Sopa de Espinafre
Fonte: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-creme-de-espinafre-light-5598.html
N.º de Porções: 4 porções
Avaliação: Deliciosa
Categoria: Sopa

Ingredientes: 

• 1 ramo de espinafre
• 4 cenouras grandes
• 1 Pedaço pequeno de gengibre
• ½ cebola
• 1 dente de Alho
• 1 colher de chá de Sal
• 1 litro de Água
• 1 colher de azeite

Modo de preparo:

1. Lave as folhas de espinafre
2. Retire só as folhas
3. Corte a cenoura em rodelas
4. Coloque o espinafre, o alho, a cenoura dentro da água e adicione o sal.
5. Enquanto a verdura cozinha, refogue a cebola, o gengibre picado em uma colher de azeite e reserve.
6. Quando a cenoura estiver amolecida, desligue o fogo.
7. Coloque as verduras cozidas e a cebola no liquidificador e bata até formar um creme.

Sopa de Inhame com Alho Poró

Nome da Receita: Sopa de Inhame com Alho Poró
Fonte: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-caldo-de-inhame-saboroso-6143.html
N.º de Porções: 4 porções
Avaliação: Ótima
Categoria: Sopa

Ingredientes: 

• 5 inhames
• 2 cenouras
• 1 talo de alho Poró
• sal a gosto

Modo de preparo:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo com 1 e 1/2 litro de água.
2. Quando todos os ingredientes estiverem macios, bater tudo no liquidificador. Vá colocando a água do cozimento aos poucos, até obter a espessura que desejar.
3. Caso fique muito grossa, coloque um pouco mais de água.
4. Se quiser sirva com salsinha e torradas.

Sopa de Batata com Alho Poró

Nome da Receita:Sopa de Batata com Alho Poró
N.º de Porções: 2 pessoas
Avaliação: Ótima
Categoria: Sopa

Ingredientes: 

• 3 batatas grandes
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 talo de Alho Poró
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Leve todos os ingredientes ao forno com 1/2 litro de água.
2. Quando todos os ingredientes estiverem macios, bater tudo no liquidificador.
3. Caso fique muito grossa, coloque um pouco mais de água filtrada.
4. Se quiser sirva com salsinha e torradas.

Sopa - Creme de Abóbora com Gengibre

Nome da Receita: Creme de abóbora com gengibre
N.º de Porções: 4 porções de 250ml cada
Avaliação: Deliciosa
Categoria: Sopas

Ingredientes: 

• 
  500g de abóbora picada em cubos;
• 01 colher de chá de gengibre "in natura" ralado;
• Sal a gosto;
• Salsinha e cebolinha a gosto.

Para o caldo

• 1 litro de água
• 1 cebola cortada ao meio
• 2 dentes de alho cortado ao meio
• 1 colher de alho-poró
• 1 cenoura cortada em rodelas
• ramos de tomilho
• ramos de alecrim
• ramos de salsa

Modo de preparo:

1. Prepare o caldo. Coloque a dentro da água todos os ingredientes. Deixe ferver em fogo baixo por mais ou menos 20 min.
2. Depois dos 20 minutos, retire todos os ingredientes e deixe só o caldo, junte o gengibre e sal a gosto. 
3. Coloque as abóboras e cozinhe por mais ou menos 30 minutos  . 
4. Após o cozimento, bata todo o líquido (a abóbora e a água onde foi cozida) no liquidificador.
5. Acrescente salsinha e cebolinha picadas.

Nota: Se quiser pode congelar em vasilhas descartáveis. 

Cogumelo Paris Recheado com Gorgonzola, Shitake e Nozes

Nome da Receita: Cogumelo Paris Recheado com Gorgonzola e Nozes

Fonte:
N.º de Porções: 5 porções
Avaliação: Maravilhosa
Categoria: Acompanhamento

Ingredientes: 

• 18 cogumelos paris gigante
• 100g Shitake
• 100g de queijo gorgonzola, amassado
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de nozes triturada (pode ser no processador, no liquidificador ou picadinhas)

Modo de preparo:

1. Limpe os cogumelos com papel toalha pra retirar a terra. Não se deve lavá-los.
2. Retire os talos e, com uma colher (café), raspe os cogumelos para poder recheá-los. Nessa hora deverá ter cuidado para não partir o cogumelo. Vá raspando até obter um tamanho bom para rechear. Reserve.
   
3. Amasse com um garfo toda a parte que retirou do cogumelo paris. Reserve
4. Pique o Shitake em tiras e depois em pedachinhos pequenos.
5. Frite o Shitake em um frigideira com uma colher de manteiga.
6. Junte o cogumelo paris picado, o Shitake, o queijo gorgonzola amassado, o cream cheese, o azeite e as nozes, formando uma pasta.
   
   
   
   
   
7. Recheie cada cogumelo e leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 15 minutos.