Sopa - Creme de Abóbora com Gengibre

Nome da Receita: Creme de abóbora com gengibre
N.º de Porções: 4 porções de 250ml cada
Avaliação: Deliciosa
Categoria: Sopas

Ingredientes: 

• 
  500g de abóbora picada em cubos;
• 01 colher de chá de gengibre "in natura" ralado;
• Sal a gosto;
• Salsinha e cebolinha a gosto.

Para o caldo

• 1 litro de água
• 1 cebola cortada ao meio
• 2 dentes de alho cortado ao meio
• 1 colher de alho-poró
• 1 cenoura cortada em rodelas
• ramos de tomilho
• ramos de alecrim
• ramos de salsa

Modo de preparo:

1. Prepare o caldo. Coloque a dentro da água todos os ingredientes. Deixe ferver em fogo baixo por mais ou menos 20 min.
2. Depois dos 20 minutos, retire todos os ingredientes e deixe só o caldo, junte o gengibre e sal a gosto. 
3. Coloque as abóboras e cozinhe por mais ou menos 30 minutos  . 
4. Após o cozimento, bata todo o líquido (a abóbora e a água onde foi cozida) no liquidificador.
5. Acrescente salsinha e cebolinha picadas.

Nota: Se quiser pode congelar em vasilhas descartáveis.