Olho de Sogra na Taça

Nome da Receita: Olho de Sogra na Taça

Categoria: Sobremesa

N.º de Porções: Uma vasilha de 25 cm X 15 de diâmetro

Avaliação: Muito Gostosa

Fonte: https://www.instagram.com/p/DIPWe9lhKbY/

Observação: 

Essa receita, está com os ingredientes divergentes da receita original do instagram, pois a vasilha que eu sirvo possui uma capacidade de 2,8 litros e mede: 23,5 cm de diâmetro e 5,5 de profundidade.

A vasilha em que é feita no instagram "parece" menor.

Ingredientes: 

Para enfeitar

• 50 gramas de coco ralado para colocar no fim de todas as camadas para enfeitar

Creme de Coco

• 02 lata de leite condensado;
• 400 ml de leite de coco;
• 02 caixinha de creme de leite;
• 150 gramas de coco sem açúcar em flocos.

Calda de Ameixa:

• 300 gramas de ameixa seca;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de açúcar.

Creme Doce de Leite:

• 400 gramas de nata;
• 400 gramas de doce de leite.
• 1 caixa de creme de leite. (esse ingrediente eu acrescentei a receita original, para não ficar tão doce)

Modo de preparo:

Creme de coco

1. Colocar todos os ingredientes em uma panela e mexer bem.
2. Ligar o fogo e mexer com o fogo no mínimo até engrossar. Mais ou menos 3 minutos após levantar a fervura. (Muito cuidado, pois quando levanta fervura começa a explodir para todo lado e pode se queimar)
   
   
   
3. Desligar e reservar.

Calda de Ameixa:

1. Colocar todos os ingredientes, mexer e levar ao fogo até obter uma calda não muito grossa.

Creme Doce de Leite:

1. Colocar a nata na batedeira, e bater até obter uma consistência firme.
2. Adicionar o doce de leite e bater mais um pouco para incorporar os ingredientes.
3. Adicionar o creme de leite e bater mais um minuto.

Montagem

Esse conteúdo só dá para uma camada de cada receita.

Coloque primeiro a camada do Creme de Coco, depois o creme de Doce de Leite e por fim a Calda de Ameixa. 

Por cima coloque um pouco de coco ralado.

Dica para guardar na geladeira.

Na minha vasilha, todo o conteúdo fica bem próximo à borda da vasilha. Coloco então dois palitos cruzados e depois o filme plástico.