Gaspacho Espanhol

Nome da Receita: Gaspacho Espanhol 

Categoria: Sopas / entradas

N.º de Porções: Serve duas pessoas

Avaliação: Deliciosa

Fonte: https://culturaespanhola.com.br/blog/receita-de-gaspacho-espanhol/ 

Ingredientes: 

• 6 tomates maduros
• 1/2 pepino pequeno
• 1 pedaço de pimentão verde
• 1 dente de alho
• Miolo de 2 pães franceses “de ontem”
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1/2 litro de água
• Sal

Modo de preparo:

1. Remova a casca dura dos pães, deixando somente o miolo em pedaços;
2. Limpe os tomates, retirando os talos, e descasque o pepino, reservando um pedaço para a finalização;
3. Pique os tomates, pepino, alho e pimentão verde e coloque tudo, juntamente com os pães, o azeite, vinagre, água e sal, em uma jarra de liquidificador e triture tudo, até que fique com a consistência de um creme avermelhado e homogêneo;
4. Transfira o creme para uma tigela, coando-o, e reserve no refrigerador por cerca de 1 hora;
5. Para servir, pique o pedaço reservado de pepino em pequenos cubos e polvilhe sobre a sopa.