Surpresa de Pernil (sobras de pernil assado)

Nome da Receita: Surpresa de Pernil
Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/surpresa-de-pernil-50e856194d38854f2600004b.html
N.º de Porções: 10 porções
Avaliação: Maravilhosa - Fica uma delícia
Categoria: Carne de porco

Ingredientes: 

• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz cozido (pode ser sobra de arroz)
• 400g de pernil assado picado em cubos (mais ou menos 3 xícaras)
• 3 ovos batidos com o garfo
• 1 lata de milho verde
• 1 vidro de palmito picado
• 1 copo de requeijão
• 1 caixa de creme de leite (200ml)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)
• 2 tomates picados
• 1 cebola ralada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de azeite
• 1 colher de chá de alho
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de pó de rosca

Modo de preparo:

1. Refogue o alho e cebola no azeite e manteiga
2. Acrescente o pernil, o milho, o tomate e o palmito. 
3. Acrescente o requeijão, o creme de leite, meio pacote de queijo ralado e os 3 ovos batidos. 
4. Deixe engrossar um pouquinho.
5. Misture esse creme com o arroz e coloque em um refratário untado. 
6. Coloque meio pacote de queijo parmesão ralado e o pó de rosca em cima e leve ao formo para dourar.

Molho de Laranja para Pernil Depois de Assado

Nome da Receita: Molho de laranja para pernil depois de assado
Fonte: http://www.receitasnarede.com/receita/3-receitas-de-molhos-para-acompanhar-pernil-de-porco-assado/ver, com algumas modificações minha.
N.º de Porções: 1 xícara de chá
Avaliação: Deliciosa
Categoria: Molho

Ingredientes: 

• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• 1/2 cebola média ralada 
• 1 xícara de chá de suco de laranja (240 ml)
• 3 colheres de sopa de mel, melado ou glucose de milho
• 1 colheres de sopa de sumo de limão
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a manteiga ou o azeite em uma panela e aqueça um pouco.
2. Junte a cebola e refogue até começar a dourar levemente.
3. Coloque o suco de laranja, o mel e o sumo de limão
4. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos.
5. Desligue quando o molho reduzir pela metade.

Rabanada de Forno

Nome da Receita: Rabanada de Forno
Fonte: http://allrecipes.com.br/receita/10473/rabanada-de-forno-com-leite-condensado.aspx
N.º de Porções: 16 fatias
Avaliação: Ótima
Categoria: Sobremesa

Ingredientes:

• 1/2 lata de leite condensado
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 pitada de noz-moscada
• 16 fatias de pão amanhecido
• Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma retangular grande.
2. Misture numa tigela grande o leite condensado com os ovos, o leite, a baunilha e a noz-moscada.
3. Mergulhe as fatias de pão e deixe de molho por 10 minutos (ou o tempo suficiente para amolecer). Se o creme não cobrir totalmente as fatias, vire o lado na metade do tempo.
4. Coloque o pão na forma e leve ao forno por 20 minutos, virando depois de 10-12 minutos.
5. Retire e passe no açúcar com canela antes de servir.

Molho de Mostarda

Nome da Receita: Molho de Mostarda
Fonte: 
N.º de Porções: 8 porções
Avaliação: Ótima
Categoria: Molho

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de mostarda
• ½ colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo batido
• ¼ (xícara) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Numa panela sobre banho-maria, acrescente todos os ingredientes seguindo a ordem da lista.
2. Misture-os com um batedor de mão ou um garfo.
3. Mexa bem por 5 minutos ou até engrossar, sem deixar que a água do banho-maria borbulhe.
4. Transfira o conteúdo para uma outra tigela, deixe esfriar bem e leve para gelar.

Molho de Mostarda e Mel

Nome da Receita: Molho de Mostarda e Mel
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/73249-salada-crocante-ao-molho-de-mostarda-e-mel.html
N.º de Porções: 6 porções
Avaliação: Excelente
Categoria: Acompanhamento/ Molho


Ingredientes:

• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (café) de vinagre
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 2 colheres (chá) azeite

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes com o auxílio de um "mix" ou um garfo.
2. Acerte o tempero conforme o seu gosto, pode ser colocado mais mel, ou mais sal, ou mais azeite.
3. Sirva a seguir.