Yakisoba

Nome da Receita: Yakisoba
Fonte: Site Cybercook - http://cybercook.terra.com.br/yakisoba-da-miss-rc-4-100169.html
N.º de Porções: 8 porções
Avaliação: Maravilhosa
Categoria: Massas

Ingredientes:

• 1 pacote de 400g de macarrão para Yaksoba
• 500g de peito de frango (ou filé se preferir)
• 500g de filé mignon
• 4 cenouras
• Champinhon a gosto
• 1 buquê de brocolis
• 1 buquê de couve flor
• 200 de acelga (que pode ser substituída por repolho)
• Mais ou menos 1/2 xícara (chá) de molho shoyu
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
• 1 colheres (sopa) de Óleo de gergelim
• 1 colher de chá de amido de milho

Modo de preparo:

1. Coloque o shoyu e a água em uma panela e acrescente o amido de milho, leve ao fogo para engrossar o shoyu, e reserve.
2. Corte a cenoura, champignon e a acelga em tiras, junte o brócolis e o couve flor.
3. Se tiver panela a vapor, cozinhe tudo junto. Reserve.
4. Corte o frango em cubinhos e o filé em tiras.
5. Refogue os dois ingredientes com óleo. Depois de bem refogado, acrescente os legumes.
6. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. 
7. Escorra e misture um pouco de óleo para não grudar. 
8. Frite rapidamente o macarrão com um fio de óleo e junte aos demais ingredientes. 
9. Vá colocando o molho shoyu o quanto ache suficiente para servir, porém não coloque muito para não virar uma sopa.
10. Sirva quente.

Dica: O segredo do yakisoba é deixá-lo sequinho (por isso a mistura do shoyu com o amido), porém com o gosto do shoyu.