Tartar de Salmão

Nome da Receita: Tartar de Salmão
Fonte:  Internet
N.º de Porções: 2 porções
Avaliação: Maravilhosa
Categoria: Acompanhamento


Ingredientes:

• 150 gramas de filet de salmão bem limpo e fresco.
• 1 colher de sopa cheia de alcaparras picadas.
• 2 colheres de sopa de cebola finamente picada.
• 1 colher de chá de mostarda dijon.
• 1 colher de sopa de cebolinha bem picada.
• 4 colheres de sopa de azeite.
• Gotas de molho tabasco.
• Sal a gosto.
• 2 colheres de sopa de suco de limão para regar.

Modo de preparo:

1. Com uma faca bem afiada corte o salmão em cubinhos bem pequenos.
2. Junte as alcaparras, a cebola, a mostarda, a cebolinha e tempere com azeite, tabasco e sal. 
3. Misture delicadamente. 
4. Se tiver um aro para montagem de pratos, coloque-o no centro de um prato e preencha com o tartar e pronto; se não tive use cortadores de biscoito. 
5. Leve para gelar coberto com filme plástico por 20 minutos.
6. No momento de servir regue cada porção com 1 colher de sopa de suco de limão – não coloque o limão antes pois ele tem o o poder de cozinhar o peixe como se fosse “ceviche”, e aqui não é este efeito que queremos. 
7. Retire as formas em torno do tartar e e sirva com torradinhas ou em pratos individuais como entrada juntamente com salada de folhas.