Sopa de Manjericão e alho

Nome da Receita: Sopa de Manjericão e alho
Fonte: O livro das Sopas – 61
N.º de Porções: 6
Categoria: Sopa
Avaliação: ótima

Ingredientes:

• 1(xícara) de folhas de manjericão picadas
• 1 e 1/2 litro de água
• 4 dentes de alho picados
• 1(xícara) de queijo parmesão ralado
• 1 colher de (sopa) de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo:

1. Levar a água à ebulição e juntar manjericão e alho.
2. Cozinhe em fogo baixo (3 minutos).
3. Na sopeira , misturar bem o queijo ralado com o óleo de oliva, até formar uma pasta.
4. Despejar aos poucos a sopa bem quente, mexendo sem parar.
5. Servir em seguida.