Sopa de Brócolis

Nome da Receita: Sopa de Brócolis
Fonte: Cláudia Cozinha - junho/94 -12
N.º de Porções: 4
Avaliação: boa
Categoria: Sopa

Ingredientes:

• 4 colheres de (sopa) de cebola picada
• 4 xícaras de florzinhas de brócolis (picadas)
• 1 e ½ xícara de água
• 1/2 colher de (sopa) de gengibre (ralado)
• 2 copos de iogurte natural
• 1 tablete de caldo de galinha

Modo de preparo:

1. Misture a cebola, o brócolis e 2 xícaras de caldo de galinha .
2. Cubra e cozinhe em potência alta por 9 minutos.
3. Mexa uma vez.
4. Retire 1 xícara de brócolis cozido e reserve.
5. Coloque o restante do brócolis no processador e bata bem.
6. Depois junte o iogurte, o caldo de galinha restante, cubra e cozinhe em potência alta por 2 a 6 minutos até esquentar bem, mas sem ferver.
7. Misture o brócolis reservado e sirva.