Ensopado de Carne Moída com Ervilha

Nome da Receita: Ensopado de Carne Moída com Ervilha
Fonte: Cláudia Cozinha - jul/94 - 8
N.º de Porções: 7
Categoria: Carne

Ingredientes:

• 500 gr gramas moída
• 2 colheres de óleo
• 3 cebolas médias picadas
• 2 alhos amassados
• 4 tomates em cubinhos, sem pele e sem semente
• 1 xícara de ervilha
• 2 xícaras de caldo de carne
• ¼ de xícara de salsa picadas
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Numa panela, aqueça o óleo, junte a cebola e o alho e frite até começar a dourar.
2. Acrescente a carne e refogue, mexendo sempre até ficar bem solta, sem adicionar água.
3. Deixe cozinhar até secar a água criada pela própria carne (dourar bem).
4. Junte os tomates, as ervilhas e o caldo de carne.
5. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos até as ervilhas ficarem macias, sem desmanchar.
6. Adicione a salsinha, misture e sirva.

Dica: Pode ser feita com ervilha fresca.