Salada de Pera com Almeirão Roxo

Nome da Receita: Salada de Pera com Almeirão Roxo
Fonte: Cláudia Cozinha - MAR/94-10
N.º de Porções: 5
Avaliação:
Categoria: Salada


Ingredientes:

• 1/2 maço pequeno de almeirão roxo
• 1 pera madura e descascadas e em fatias
• 2 colheres (sopa) de limão
• 2 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Lave e enxugue as folhas de almeirão.
2. Coloque as fatias de pera no suco de limão, para não ficarem escuras, até a hora de servir.
3. Um pouco antes de montar a salada, coloque as peras sobre uma peneira para escorrer.
4. Numa saladeira arrume as folhas de almeirão rasgadas e as peras por cima.
5. Prepare o molho com o suco que escorreu, com duas colheres de água e 3 colheres de azeite.
6. Bata tudo e sirva logo.