Salada de Agrião com Manga

Nome da Receita: Salada de Agrião com Manga
Fonte: Cláudia Cozinha - Fev/95 – 13
N.º de Porções: 5
Avaliação: NOTA 10
Categoria: Salada

Ingredientes: 

• ½ maço de agrião
• 3 mangas descascadas
• ¼ xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de (sopa) de limão
• 1 colher de (sopa) rasa de mostarda
• 1 colher de (sobremesa) de molho de soja

Modo de preparo:

1. Arrume o agrião lavado e seco numa travessa.
2. Corte 2 mangas em palitos e reserve.
3. Corte a manga restante em pedaços e bata no liquidificador.
4. Adicione o azeite e os outros ingredientes.
5. Bata até obter um creme.
6. Na hora de servir, misture as folhas de agrião com as mangas cortadas em palitos e sirva com o molho à parte.