Batata Recheada com Filé Mignon

Nome da Receita: Batata Recheada com Filé Mignon

Categoria: Lanches

N.º de Porções: 6 porções

Avaliação: Excelente

Fonte: Marta

Ingredientes:

• 6 Batatas grandes.
• 1 cebola grande picada.
• 2 dentes de alho.
• 1 tablete caldo de carne.
• 2 colheres de manteiga.
• 600 g de filé mignon cortado em cubinhos.
• ½ xícara de creme de leite.
• 1 xícara de champignon picadinho.
• 1 copo de leite.
• 1 colher de manteiga.
• 4 colheres de chá de requeijão cremoso.
• 250 g de bacon em fatias.

Modo de Preparo:
Cozinhando as batatas

• Coloque as batatas de duas em duas, no forno micro-ondas por cinco minutos de cada lado, em 100 %.

Preparando o recheio

1. Frite os alhos amassados e a cebola picada pedacinhos, junto com o tablete de caldo.
2. Coloque o filé picado e deixe cozinhar até a carne perder a cor vermelha. Não muito cozido.
3. Adicione o champignon, ¼ de xícara do creme de leite e 2 colheres de requeijão cremoso.
4. Desligue o fogo.
5. Corte uma pequena tampa na batata no sentido horizontal. Retire a polpa da batata com auxílio de uma colher, formando uma cavidade. Reserve a batata.
6. Amasse a batata que foi retirada, junte o leite, o requeijão e o creme de leite restante. Misture tudo muito bem.
7. Frite os bacons no forno micro-ondas.
8. Coloque os bacons em um prato forrado com papel toalha.
9. Coloque outro papel toalha por cima.
10. Deixe no forno micro-ondas por 4 minutos.
11. Depois de esfriar um pouco, esmigalhe todos os bacons. Reserve.

Montando a batata

• Preencha as cavidades da batata com o creme de batata amassado. Depois coloque o filé-mignon, e por cima salpique o bacon.