Frango já temperado / Chester assado

Nome da Receita: Frango já temperado / Chester assado

Categoria: Ave

Avaliação: Maravilhosa

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=PEy_T1u8RzY&list=PL0tR5oTIM3efwKak0OeO0bHkE5LM8KUKx&index=9&t=220s

Ingredientes: 

• 1 Chester (3kg)
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 50g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1 colher (chá) de páprica doce (ou picante)
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 colher (chá) de noz moscada
• pimenta do reino a gosto

• Dentro do frango/chester: 1/2 laranja, 1/2 cebola, 2 folhas de louro e alecrim (se desejar)

IMPORTANTE:

- Tempo de forno: Para 3kg

45 minutos a 240'

+ 90 minutos a 180'

(e nesse período siga regando a ave de vez em quando com o líquido que se forma)

- A média é 45 minutos para cada kg de Ave

Modo de preparo:

1. Secar o frango com papel toalha
2. Regar o frango com o vinho e o suco de laranja
3. Preparar  uma pasta com a manteiga (derretida) e juntar todos os temperos.
4. Soltar com delicadeza a pele do frango.
5. Passar a pasta entre a pele e o frango e também em todo o frango por fora. 
6. Colocar dentro do frango a 1/2 laranja, 1/2 cebola, as 2 folhas de louro e alecrim.
7. As asinhas devem ser colocadas para baixo do frango. É só torcer e colocar para traz.
8. Com um palito, feche a parte do peito que ficou aberto.
9. Amarrar as perninhas do frango e colocar um pedaço de papel alumínio.
10. Se tiver tempo pode deixar na geladeira para marinar por 3 horas.
11. Depois desse tempo, colocar no forno pré-aquecido por 45 minutos em forno bem alto (240°).
12. Regar o frango, de tempos em tempos com o caldo que se forma, na vasilha.
13. O restante do tempo será com a temperatura a 180°.
    

Espetinho de Frango na Airfryer

Nome da Receita: Espetinho de Frango na Airfryer

Categoria: Ave

N.º de Porções: 3 pessoas

Avaliação: Ótima

Fonte: https://reviewairfryer.com.br/espetinho-de-frango-na-airfryer/ e https://anamariabraga.globo.com/receita/espetada-de-frango-na-airfryer/ (com algumas alterações, minhas)

Ingredientes: 

• 2 peitos de frango em cubos
• 200g de bacon em fatias finas
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 pitada de páprica defumada
• 1 fio de azeite
• Cebola em pedaços grandes
• 1/2 Pimentão vermelho
• 1/2 Pimentão amarelo
• 1 tomate sem sementes cortado em pedaços grandes
• 1 cenoura em rodelas não muito finas (0,5 cm)
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o peito de frango em cubos.
2. Pré aqueça a airfryer por 5 minutos a 200°C.
3. Tempere os cubos de frango com o shoyu, a pimenta do reino, a páprica defumada e o azeite de oliva.
4. Corte a cebola, o pimentão vermelho e amarelo em quadrados em média de 2cm, o tomate e a cenoura em rodelas.
5. Enrole o frango no bacon.
6. Coloque no espeto o pimentão vermelho, o frango com bacon, a cebola, o tomate e a cenoura e assim até cobrir todo o espeto, finalizando com um pimentão.
7. Coloque os espetinhos no cesto da airfryer com um espaço entre eles.
   
8. Ligue a airfryer à 200°C por 15 minutos.
9. Vire os espetos e pincele um pouco da manteiga saborizada.
10. Leve de volta à airfryer por uns 10 minutos ou até dourarem.
11. Sirva pincelados com mais manteiga saborizada e, se desejar, acompanhados de vinagrete.