Berinjela assadas no forno em Rodelas

Nome da Receita: Berinjela assadas no forno em Rodelas

Categoria: Acompanhamento

N.º de Porções: 04 pessoas

Avaliação: Maravilhosa

Ingredientes: 

• 1 berinjela cortada em rodelas (1,5 cm aproximadamente)
• 2 tomates picados em cubos pequenos
• 1 cebola média picada em cubos pequenos
  
• 1 colher de café de páprica defumada
• 1 colher de café de orégano
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de alho triturado 
• 1 pitada de pimenta do reino
• 100 g de queijo ralado
• 3 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo:

1. Retire a ponta da berinjela, onde possui o cabo, descartando-a.
2. Corte os tomates em cubinhos, reserve.
3. Corte a cebola em cubinhos, reserve.
4. Junte os tomates com a cebola e coloque os temperos: páprica, orégano, sal, alho e a pimenta do reino, reserve.
5. Corte a berinjela em rodelas e as coloque em uma assadeira bem untada, ou antiaderente.
6. Já ligue o forno a 180 graus.
7. Prepare as berinjelas para colocar no forno.
8. Coloque o tomate picado e já temperado em cima de cada rodela de berinjela.
9. Em cima de cada rodela, coloque um pedaço de mussarela e depois salpique com queijo ralado.
10. Colocar a berinjela no forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que a berinjela esteja cozida.