Tempero caseiro ou refoga fácil

Nome da Receita: Tempero caseiro - Refoga caseira - Refoga fácil

Avaliação: Excelente

N.º de Porções: Um vidro de 200 ml

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=CGhZrzIJkow

Ingredientes:

• 1 cebola 
• 2 cabeças de alho
• ½ xícara de óleo
• 1 colher de sopa de sal
  
  
  

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador ou no processador.
2. Guardar em um pote de vidro com um pouco de óleo por cima, para selar e conservar.
3. Sempre que usar, completar com o óleo.
   
   
   
   
   

Marinadas

 MARINADA Nº 01

Categoria: Tempero

N.º de Porções: 01 (rende mais ou menos uns 600ml) - Dá para colocar dois peitos de frangos e sobra.

Avaliação: ótima

Fonte: Cozinha de Gente Moderna - https://www.youtube.com/watch?v=TvMkLwEOfe4

Ingredientes: 

• 2 limões
• 3/4 de xícara de azeite
• 1 e 1/2 xícara de shoyu
• 3 colheres de  sopa páprica doce
• 3 colheres de sobremesa de páprica defumada
• 3 colheres de chá de páprica picante
• 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa bem cheia de refoga caseira

Modo de preparo:

1. Espremer os limões
2. Misturar todos os demais ingredientes.
3. Colocar o frango ou a carne dentro da marinada.

MARINADA Nº 02 - SIMPLES E BOA 

(Dá para colocar 1 peito de frango)

• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 2 colheres de refoga caseira
• 2 colheres (sopa) azeite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

1. Espremer os limões
2. Misturar todos os demais ingredientes.
3. Colocar o frango ou a carne dentro da marinada.

MARINADA Nº 03(Esta é mais suave)

Avaliação: ótima

Categoria: Tempero

Fonte: Cozinha de Gente Moderna - https://www.youtube.com/watch?v=TvMkLwEOfe4

N.º de Porções: 01 (rende mais ou menos uns 600ml) - Dá para colocar dois peitos de frangos e sobra.

Ingredientes: 

• 1/3 de xícara de shoyo 
• 1/3 de xícara de água
• 2 colheres (sopa) de limão espremido
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 2 colheres de refoga caseira
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Espremer os limões
2. Misturar todos os demais ingredientes.
3. Colocar o frango ou a carne dentro da marinada.

MARINADA Nº 04 -  DE MOSTARDA E MEL

(Pode ser usada em frango – pode ficar na geladeira por dois dias e congelado por 3 meses)

Ingredientes:

• ¼ de xícara de azeite

• ¼ de xícara de vinagre de sua preferência

• ¼ de xícara de mel

• ¼ de xícara de mostarda

MARINADA Nº 05 - MARINADA ORIENTAL

(Pode ser usada com frango, carne de porco – pode ficar na geladeira por dois dias e congelado por 3 meses)

• 1/3 de xícara de shoyo
• 1/3 de xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de mel 
• 1 colher de sopa de óleo de girassol ou outro neutro
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim 
• 2 dentes de alho ralados 
• 4 cm de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de saquê mirim(opcional) 

MARINADA Nº 06 - CURRY COM IOGURTE

(Pode ser usada com frango, carne de porco, carne bovina – pode ficar na geladeira por dois dias e congelado por 3 meses)

• 1 copinho de iogurte natural
• 1 colher de sopa de óleo
• ½ colher de sopa de curry em pó
• 2 dentes de alho ralados
• 2 cm de gengibre ralado

MARINADA Nº 07 - DE SHOYO

• 1/3 de xícara de shoyo 
• 1/3 de xícara de água
• 2 colheres (sopa) de limão espremido
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 2 colheres de refoga caseira
• Pimenta do reino 

MARINADA nº 08 - INSTAGRAM "AS CREMES"

Fonte: As Cremes - Instagram https://www.instagram.com/ascremes/?hl=pt-br

N.º de Porções: 2kg de aves

Ingredientes: 

• 1 colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 4 laranjas (suco) 
• 1 limão (suco)
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• Sal
• 3colheres (sopa) Azeite 
• Pimenta do reino a gosto
• 1 folha de Louro
• 1 ramo de tomilho ou uma colher

Modo de preparo:

1. Espremer as laranjas e o limão
2. Misturar todos os demais ingredientes.
3. Colocar o frango dentro da marinada.